信義鄉農會改良日系工法，使用防塵隔絕污染的日曬屋內做日曬時間延長，糖度加高，鹽度改低並加入梅子酵素，造就出果肉可當零嘴食品，完全不添加任何香料及人工色素。【信義鄉農會】梅子跳舞-酵素梅(100gx1)
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