學校的栽培管理是科學化與有善大地的栽培管理方式，任何一個田間作業，都是其理論背景，不管是自然農法或者慣行農法的少肥少藥，就是要學生能實際參與與觀察稻作的生長，從中獲得知識而成長。 自然農法完全不使用農藥，也不使用市售的肥料，包含純有機肥，取而代之的是學校的蝸牛、落葉堆肥等等，利用大自然的菌發酵成為肥料，可謂取之於大自然用之於大自然；慣行農法，科學化管理，少肥少藥幾乎是一般農民的60%的量，以稻作實際的生長過程給與適當的資材，讓稻米在採收時，可以完全消化所施用的肥料，農藥也能完全符合國家標準，讓白米呈現最自然與安全的狀態。 學校是教育單位，所以田間管理上，嘗試不同的管理方式與不同農法，更重要的是培養學生的做事態度。我們相信這群認真、實作的同學，可真是為南瀛之光，而瀛光米也正是取自南瀛之光之意。
