梨山烏龍茶 梨的清香 高山茶不容忽視的新星梨山地處南投縣最北端，因高崗坡地為頁岩的土質結構及礫質壤土，向來以種植多汁的水梨、水蜜桃、蜜蘋果、杏、李等溫帶水果及高冷蔬菜等農作物馳名全國。優良水質土壤環境也孕育出帶有特殊自然果香味的梨山高山茶。1980年代開始， 台灣烏龍茶市場蓬勃發展，梨山因高山氣候特別顯著，中南部茶園逐步由中低海拔朝往高海拔地區闢墾，製作出的梨山高山茶極少有因萎凋不足所帶來的生澀與臭青感， 也就形成了梨山茶倍受歡迎的主因，成為全國高品質茶的代名詞。現在梨山茶產區包含了福壽山農場、翠峰、翠巒、武陵、天府、松茂、紅香、大雪山、八仙山等地，海拔從1200公尺到2500公尺，各產地所產的高山茶皆有其特色， 其中以福壽山農場、武陵農場、翠峰最具代表性。品質高，但產量少，目前茶園的栽培面積已有400公頃，年產量約310公噸，約佔全國總產量的2%。 御山坊梨山茶是產於梨山、介於福壽山農場與大禹嶺之間，海拔約在1800~2500公尺之精選茶園。此茶園地勢峻聳，高地濕冷，日照方位及土壤排水極適合茶葉生長， 造就出此款極品梨山茶。梨山茶區氣候四季分明，平均日照短，夏季平均氣溫在24度， 冬季平均12度左右，夜間溫度終年低於10度，得天獨厚的地理因素，加上不斷精進的種植技術， 梨山茶葉肉肥厚、果膠質含量極高，且兒茶素的苦澀成分相當低，所製作出的茶葉沖泡起來清香淡雅，茶湯柔軟度高，清澈透明，滋味喉韻甘醇、滑軟，厚重帶活性，水色蜜綠顯黃及耐沖泡，淡淡花香且甘甜，餘味繞喉，久久不散，堪稱茶中上品。 梨山高山茶因品質絕佳，早已成為台灣高山茶的代名詞。
