太巴塱黑珍米為黑糯米的一種，黑糯米富含胺基酸，蛋白質含量也比一般白米高，因此有「貢米」的稱號，阿美族人將之視為老人的養生米。黑糯米俗稱「紫米」，除含有一般糯米的特性外，煮熟的黑糯米飯，香味極佳，色澤為黑色。
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