弘昌碾米廠採最新型的低溫乾燥設備，全程55度低溫乾燥36hr，將新鮮稻穀的香氣完整鎖住稻殼內； 同時將乾燥後的稻榖保存在18度以下的低溫冷藏設備中，提供品質最佳、最穩定的台南11號米； 碾米加工過程採用台灣傳統機械與日本新型碾米設備，經過12道製造過程，一層一層脫去糠層， 慢工出細活般的碾出最完整、最漂亮的白米，整個過程的用心，值得您的信賴。
稻殼 低溫乾燥
