清香烏龍茶 香氣撲鼻 滋味甘醇「清香烏龍茶」是指海拔1,000公尺以上茶園所產製的半球形包種茶（市面上俗稱烏龍茶或高山茶）。主要產地為嘉義阿里山大茶區、南投仁愛信義竹山鹿谷、台中梨山及大禹嶺等海拔1,000~2,500公尺新興茶區。清香型烏龍茶品質須具備下列內容：外觀：外觀宜緊結勻整，成茶色澤鮮艷墨綠，清淨不摻雜。 湯色：水色為蜜黃，茶湯澄清明亮帶油光。 。 香味：香氣清純帶花香，香氣撲鼻源自於茶葉，茶湯入口幽雅花香穿鼻而出，滋味甘醇圓滑富活性且有後韻。 清香烏龍茶製法理念，是建立在不破壞茶葉主體味道的前提下，讓茶葉的花香及回甘度更升級，如此不僅喝來好入喉，也更能喝出茶的原味。在這種狀況下，製作茶菁品質一定要夠好，如此才能製作出兼具原味和焙香的的清香烏龍茶。
